Prélèvement

Vendredi 31 août, Vendredi c'était la journée de prélèvement Sauvignon blanc - Muscadelle - Merlot.
Nous avons réalisé une première estimation de la maturation sous diverses formes : analyses (degrés et acidité en autre) et gustativité des baies. 
Sauf changement météo par l'arrivée de dégradation pluvieuse nous commencerons les vendanges après le 10 septembre. La suite au prochain épisode...