Recépage de nos vignes

Cela consiste à garder une osmose durant l'été et nous la laissons durant deux ans avant de pouvoir couper le vieux pied.
On repare ainsi avec un jeune pied sain et ragaillardi par des nouveaux courants de sève.
Cette méthode permet de prolonger au moins par deux la durée de vie du cep de vigne.
Mais c'est du boulot !