Château Farizeau
Côtes de Bordeaux Rouge
2019
Comme pour le Bordeaux, nous récoltons à maturation voire sur-maturation.
Le sol sur la commune de Saint Caprais de Bordeaux est sablo-graveleux donc plus pauvre et filtrant.
Nous y produisons des vins avec plus de densité et plus de tenue arômatique.
- 60 % Merlot
- 20 % Cabernet-Franc
- 20 % Cabernet-Sauvignon
Sablo-Graveleux.
Récolte Mécanique.
Macération courte et à basse température.
Mise en bouteille avant les fortes chaleurs de l'été.
- Oeil : Jolie couleur rubis.
- Nez : Intense, fruits rouges, notes épicé poivre.
- Bouche : Structuré, tannique.
Finale longue et intense.
7 à 8 ans minimum.
- Bouteille ( 75 cl)
Les autres millésimes
2018
- Oeil : Jolie couleur rubis.
- Nez : Intense et complexe.
Epicé, notes de régisse.
- Bouche : Attaque franche en bouche, évolution tannique.
Finale longue soutenue.
- Magnum (1.5 cl)
- Bouteille ( 75 cl)