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Notre Actualité

Préparation et entretient des sols

Vendredi dernier, nous avons fait un labour de 50 centimètres de profondeur que nous appelons le défonçage.
Nous avons suivi le sillon derrière le tracteur pour ramasser les racines de l'ancienne vigne afin d'avoir un sol propre !

Le bâtonnage

Aujourd'hui, nous avons bâtonner la cuvée des Abers 2018.
Ce vin blanc sec est élevé sur lies en barriques.
Le bâtonnage consiste à remuer le fond de la barrique pour remettre les lies en suspension.
Celà donne un vin beaucoup plus rond et gras en bouche avec plus de complexité et finesse au nez.

Un vin bio d'apéritif doux et sucré, c'est notre Cuvée Charlotte

Une cuvée douce et sucrée qui saura accompagner vos apéritifs entre amis(es) sous un doux soleil comme celui passé au bord du bassin d'Arcachon au Cap Ferret. 
Vous souhaitez retrouver cette nouvelle cuvée sur votre table, à la carte de votre restaurant ou dans votre boutique, contactez-moi au

Recépage de nos vignes

Cela consiste à garder une osmose durant l'été et nous la laissons durant deux ans avant de pouvoir couper le vieux pied.
On repare ainsi avec un jeune pied sain et ragaillardi par des nouveaux courants de sève.
Cette méthode permet de prolonger au moins par deux la durée de vie du cep de vigne.
Mais c'est du boulot !

De belles étiquettes ! 

Nous commençons la mise en place des étiquettes et contre-étiquettes sur notre nouvelle cuvée pour le lancement de sa commercialisation.